萨莉亚意式餐厅成立于1967年，那个时代意大利菜系并不普及。现在的董事长正垣泰彦先生师从经验丰富的厨师，在学艺期间深刻的领悟到“美味=原材料”的道理。出师后他一边在大学读书，一边已经开始经营第一家萨莉亚（仅有36个座位）。

一个偶然的机会，正垣泰彦先生接触到了“连锁经营”这一理论。连锁经营理论为想推广平民意大利菜的正垣泰彦先生带来了希望。不久之后，他便基于该理论制定出了“萨莉亚60年构想”。

广州萨莉亚意式餐厅成立于2007年11月13日，注册资金1000万美元，截止2014年12月为止已经拥有95家店铺，我们将不断地努力让更多的顾客每天可以享用美味的意大利料理。

萨莉亚意式餐厅通过简单的加工，可以充分发挥食材的原汁原味，是人们每天都可以食用的健康菜肴。同时也可以很好地适应T.P.O.S (Time,Place,Occasion,Style)，满足人们的健康需求，又可以进行自由选择组合，可以说意大利料理是一种内容极其丰富而又健康的料理。

萨莉亚意式餐厅就是吸取意大利料理的精髓，在每天的日常生活中向更多的顾客提供更安全、更健康、更便宜的意大利料理，不懈地为建设和谐幸福的社会做贡献！

萨莉亚意式餐厅故事：
萨莉亚是一种栀子花的名字。
萨莉亚开创日是７月７日，所以用当时的时令花卉——栀子花来纪念。
这种花的花语是“我非常幸福！”

让客人感到满足和幸福就是我们萨莉亚人的幸福！